Šiaurės šalių virtuvė (Švedija): silkės užkandis

Viešbučio „Reval Hotel Lietuva“ restorano „Riverside“ virtuvės gamybos vadovas Aurimas Serva dvi savaites stažavosi Stokholmo restorane „Mathias Dahlgren“, garsėjančiame patiekalais iš natūralių produktų. Virtuvės meistras iš Švedijos parsivežė ne tik netikėtų maisto derinių idėjų, bet ir įvairių ruošimo bei pateikimo būdų. Šįkart kulinarijos virtuozas remdamasis geriausiomis skandinaviškos virtuvės tradicijomis pagamins silkės užkandį, kuris pribloškia spalvingumu bei žaismingumu ir kurio iškart norisi ragauti.

Šiam patiekalui pagaminti jums reikės – burokėlių ekstrakte marinuotos silkės filė, grietinės, kiaušinių, bulvių, svogūnų, laiškinių česnakų, raugintų arba marinuotų agurkų ir įvairiaspalvių paprikų. Skanaus!